Foto/EstreP.-

En 1983 surgió la idea de crear el Restaurante El Trapiche. Alfonso Jaén, Domingo de Obaldía y Santiago Anguizola querían emprender un negocio y se dieron cuenta de que no habían opciones de comida típica en la ciudad de Panamá. En septiembre de ese año abrieron la primera sucursal en Vía Argentina. Los que visitan la ciudad de Panamá hoy en día podrán encontrar una amplia oferta gastronómica, pero no siempre fue así.

Alfonso era el único con experiencia en el mundo culinario, ya que había fundado otro restaurante similar llamado Tinajas, que ofrece espectáculos típicos en vivo. La segunda sucursal, en Albrook Mall, abrió en 2011 y en el 2018 inauguraron la tercera, en San Francisco. La diferencia entre las tres sucursales es, principalmente, estética. Todas abren a las 7 a.m. para servir desayuno y cierran a las 10 p.m. en días de semana y 11 p.m. los fines de semana. El Trapiche de Vía Argentina cierra una hora después, ya que sigue siendo la más popular.

Con Información de Laestrella.com.pa.-

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